«

»

Nov 04

Los mejores festivales gastronomicos estan en Japón

Los mejores festivales gastronomicos estan en Japón, así que has de la gastronomía nipona uno de tus objetivos priorizados cuando Viajes a Japón. Cocina donde reina el arroz blanco como eje y esencia, además de acompañamiento obligatorio para todos los platos. Así, un desayuno tradicional japonés consiste en una sopa de miso (miso shiru), arroz y vegetal encurtido. Aunque la comida más usual es la ichijū-sansai (literalmente: una sopa, tres platillos secundarios), cuyos tres platillos consisten en pescado crudo (sashimi), un plato a la parrilla, y otro cocido a fuego lento.

La tradición nipona acoge un grupo de platos relacionados con festividades y eventos sagrados, como el Osechi, para el Año nuevo; la Chirashizushi, una sopa ligera de migas y amazake; el Botamochi, pasta de azuki cubierta de masa de arroz, dedicado al Equinoccio de Primavera; El Chimaki, pastel de arroz dulce al vapor asociado al Tango no Sekku y al Festival de Gion; el pescado Hamo y somen, también servidos en el Festival de Gion; el Sekihan, arroz cocinado con azuki, apto para todo tipo de fiestas; y la Soba, dedicada a la Nochevieja.

Además del arroz, otros cardinales ingredientes son los vegetales, los hongos, el Tsukemono, mariscos, algas, tallarines y legumbres.